Aggiornato il 6 Marzo 2026
Scarica il fac‑simile gratuito di nomina del preposto alla somministrazione in formato Word e PDF: un modello pronto da compilare per formalizzare l’incarico di chi sovrintende alle attività di somministrazione (bar, ristorazione, somministrazione al pubblico di alimenti e bevande o altre attività soggette a normativa). Il documento definisce compiti, responsabilità, poteri, durata dell’incarico e obblighi assicurativi, utile per adempiere ai requisiti organizzativi e dimostrare la corretta delega delle funzioni.
Indice
Fac simile nomina preposto alla somministrazione Word
Scarica il fac simile nomina preposto alla somministrazione in formato Word, modificabile e pronto per la stampa e la firma.
Fac simile nomina preposto alla somministrazione PDF
Scarica il fac simile nomina preposto alla somministrazione in formato PDF, utile come esempio da conservare o da allegare alle pratiche amministrative.
Esempio nomina preposto alla somministrazione
NOMINA DEL PREPOSTO ALLA SOMMINISTRAZIONE
Il/La sottoscritto/a
Ragione sociale / Denominazione: _____________
Sede legale: _____________
Partita IVA / Codice Fiscale: _____________
In persona del legale rappresentante: _____________
Nato/a a: _____________ il: _____________
Residente in: _____________
(di seguito “Datore”)
PREMESSO
- che il Datore svolge attività di: _____________;
- che è necessario individuare un soggetto cui affidare le responsabilità organizzative e operative relative alla somministrazione di: _____________;
- che il candidato possiede i requisiti di idoneità professionale e le competenze necessarie;
SI NOMINA
Il/La Sig./Sig.ra: _____________
Nato/a a: _____________ il: _____________
Residente in: _____________
Codice Fiscale: _____________
Documento d’identità (tipo e n.): _____________
Qualifica/Posizione attuale: _____________
Oggetto della nomina: Preposto alla somministrazione di: _____________
Luogo di svolgimento delle attività: _____________
Decorrenza della nomina: dal _____________
Durata della nomina: _____________ (indicare durata o “a tempo indeterminato fino a revoca”)
Funzioni e responsabilità del Preposto
- Sovrintendere e vigilare sulle operazioni di somministrazione così come definite all’oggetto della nomina.
- Assicurare il rispetto della normativa applicabile (igiene, sicurezza sul lavoro, norme sanitarie, normativa amministrativa e tributaria inerente la somministrazione), nonché delle procedure aziendali interne.
- Verificare l’idoneità degli operatori addetti alla somministrazione e curarne la formazione e l’aggiornamento.
- Controllare il rispetto delle prescrizioni relative alla vendita/somministrazione a soggetti minorenni o in stati di alterazione qualora applicabile.
- Mantenere e custodire la documentazione obbligatoria (registro somministrazioni, cassette di registro, eventuali autorizzazioni e richieste) e predisporre la trasmissione della documentazione alle autorità competenti quando richiesto.
- Segnalare tempestivamente al Datore qualsiasi anomalia, inosservanza normativa o situazione di pericolo e, qualora necessario, sospendere le attività per motivi di sicurezza o igiene.
- Collaborare con gli organi di controllo e fornire ogni informazione e documentazione richiesta dalle autorità competenti.
Poteri conferiti
- Il Preposto è autorizzato a impartire ordini e istruzioni al personale addetto alla somministrazione nell’ambito delle responsabilità affidate.
- Il Preposto potrà adottare provvedimenti provvisori necessari per la tutela della salute pubblica, dell’igiene e della sicurezza, riferendone immediatamente al Datore.
- Il Preposto ha facoltà di richiedere al Datore le risorse necessarie per l’esercizio corretto delle proprie funzioni.
Obblighi del Datore
- Fornire al Preposto le informazioni, le procedure, le attrezzature e le risorse necessarie per l’esercizio delle funzioni di cui alla presente nomina.
- Informare tempestivamente il Preposto di ogni modifica normativa o procedurale rilevante.
Retribuzione e spese
Retribuzione per l’incarico: _____________
Rimborso spese: _____________
Responsabilità e assicurazione
Il Preposto svolgerà le funzioni sopra descritte conformemente alla normativa vigente e alle istruzioni ricevute. Il Datore assicura l’adozione delle misure organizzative volte a ridurre il rischio di responsabilità derivanti dall’esercizio dell’incarico e dichiara di aver provveduto/di provvedere a polizza assicurativa per la responsabilità civile professionale relativa alle attività oggetto della nomina:
Compagnia: _____________
Polizza n.: _____________
Validità: _____________
Revoca
La presente nomina potrà essere revocata in qualsiasi momento per giustificato motivo o per sopravvenute esigenze organizzative, con comunicazione scritta.
Accettazione
Il sottoscritto Preposto dichiara di accettare la nomina, di aver ricevuto le informazioni e le procedure necessarie per l’espletamento dell’incarico e di impegnarsi ad osservare le disposizioni di legge e le istruzioni del Datore.
Luogo e data: _____________
Per il Datore
Nome e qualifica del firmatario: _____________
Firma: _____________
Il Preposto (accettazione)
Nome e cognome: _____________
Firma: _____________
Allegati (se applicabili)
- Copia documento d’identità del Preposto: _____________
- Certificazioni/attestati di formazione: _____________
- Autorizzazioni amministrative: _____________
- Polizza assicurativa (copia): _____________